INVIERNO EN LA HUERTA
Heladas y manzana
Chihuahua es el gran huerto de manzana de México: alrededor de ocho de cada diez manzanas del país salen de aquí, sobre todo de Cuauhtémoc, Guerrero, Namiquipa, Bachíniva y Cusihuiriachi.
El frío de invierno no es el villano. El manzano lo necesita para dormir y despertar bien. Los manzaneros consultan el tiempo por las heladas tardías: cuando la flor de la manzana ya está abierta, un hielo puede dañar la flor y la temporada que sigue. El susto también es el fruto tierno, y el granizo. En un estado seco, esa fruta vive del riego y de negociar con el cielo todo el año.
